Dieta ketogenikoa gauza ezaguna da: Vanessa Hudgens, Alicia Vikander eta Halle Berry aktoreek jarraitzen dute. Zoritxarrez, hau ez da ospetsuen gomendioek ebidentzian oinarritutako medikuntzarekin talka egiten duten lehen aldia. Ulertu zergatik keto dieta ez den pisua galtzeko modurik osasuntsuena.
Nondik sortu zen dieta ketogenikoa?
Dieta ketogenikoa ez da batere modako berritasun bat: 20ko hamarkadan asmatu zen krisiak tratatzeko. Barauaren ordezko gizatiarra zen, urte haietan epilepsiaren aurkako erremedio bakarra izaten jarraitzen zuena. Egia da, 1938an aurkako konbultsio bat agertu zen, beraz, orain keto dieta haurrentzako droga-erresistentzia epilepsia tratatzeko erabiltzen da batez ere.
Seguruenik, dieta ketogenikoa neurologoen arsenalaren metodo exotiko bat izaten jarraituko zuen. Baina 1970eko hamarkadan, Robert Atkins kardiologo estatubatuar batek dieta honek pisua galtzen laguntzen zuela ikusi zuen paper bat irakurri zuen. Datu horietan oinarrituta, mediku ekintzaileak bere elikadura sistema sortu zuen eta horri buruzko hainbat liburu idatzi zituen.
Atkins-en elikadura sistema sinplea, ulergarria eta emaitza azkarrak ere ekarri zituen. Dieta ketogenikoa azkar ospetsu egin zuten Hollywoodeko izarren eta beste pertsonaia publiko batzuen arrakasta izan zen.
Zeto dietak nola funtzionatzen duen
Dieta ketogenikoa karbohidrato gutxiko, proteina moderatua eta gantz handiko dieta da. Dieta ketogeniko estandarrak % 70 koipea, % 20 proteina eta % 10 karbohidratoak ditu, baina "dieta ketogenikotik" lor daitekeen kaloria kopurua estandarra izaten jarraitzen du: 2000 kcal eguneko.
Dieta ketogenikoan karbohidratoak 20-50 g baino ez dira hartzen. Gure gorputzarentzat, bere energia gehien karbohidratoetatik ateratzeko diseinatuta dagoena, hori gutxiegi da. Hori dela eta, dieta ketogenikoa hartuta, gorputza glukogenoa erretzen hasten da - gibeleko karbohidratoen "erreserba".
Glukogeno-biltegiak agortzen direnean (eta hori dieta horren 2-4. egunean gertatzen da dagoeneko), gorputza gantz-erreserbara aldatzen da. Gantzak hausten direnean, gorputz zetonikoak sortzen dira, eta hortik energia ere atera daiteke - hortik dieta izena.
Zeintzuk dira keto dietak dituen arazoak
Eboluzioak "saritu" gaitu gantza gordetzeko ahalmena soilik, garai zailak igaro ahal izateko. Ez gaude koipeekin epe luzerako elikadurarako diseinatuta. Karbohidratoak bat-batean uzten badituzu eta proteinak dituzten koipeetan "makurtu" bada, denborarekin osasun arazo larriak "irabazi" ditzakezu.
Gizentasuna eragiten du
Badirudi - nola hala, frogatuta dagoelako dieta ketogenikoak pisua galtzen laguntzen duela? Hau egia da, baina arazoa da galdutako pisua laster itzultzen dela.
Laburbilduz, egoera honetan, "yo-yo efektua" abiarazten da. Karbohidrato oso baxuko dieta ziklo bakoitzaren ondoren, gorputzak datorren elikagaietatik energia hobeto ateratzen ikasten du. Gaizki pentsatutako dieta ketogeniko batean pisua galdu duen pertsona karbohidratoen elikagaiak berriro jaten hasten denean, pisua oso azkar itzultzen da, nahiz eta elikagaien zatiak berdinak izaten jarraitzen duen.
Pertsona bat dieta batekin berriro pisua galtzen saiatzen bada, gorputzak gosea handituz erantzuten du, eta, beraz, amaitu ondoren gizarajoa gehiegi jaten hasten da eta obesitatea "irabazten" du.
Digestioa urratzen du
Karbohidratoen iturri garrantzitsu bat zereal produktuak dira: zerealak, pasta eta ogia. Baina produktu hauetan, karbohidratoez gain, beste osagai garrantzitsu bat dago: zuntza. Zuntz disolbagarriak gure hesteetan bizi diren bakterio onuragarriak "elikatzen" ditu, eta zuntz disolbaezinak idorreria prebenitzen laguntzen du. Dieta ketogenikoa dela-eta zuntzez elikatuta dauden pertsonek digestio-arazoak jasateko probabilitate handiagoa dute.
Nutrizio gabeziak eragiten ditu
Karbohidrato gutxiko dieta guztien arazo nagusia pertsona bat barazki eta fruta gutxiago jaten hasten dela da - gozoak ere badira. Baina barazkiak eta frutak dira bitamina-iturri nagusia.
Epilepsia duten haurren dieta ketogenikoaren ikerketek frogatu dute hari atxikitzen diren pazienteek ez dutela osasunerako behar adina mantenugai jasotzen. Egoera horretan, epilepsia duten haurrei bitaminak agintzen zaizkie kapsuletan. Baina pisua galtzea erabakitzen duten heldu osasuntsuek normalean ez dute horrelako arriskurik pentsatzen.
bihotzari min ematen dio
Gantz gehiegizko elikagaiak printzipioz kaltegarriak dira sistema kardiobaskularrentzat. Horrek kolesterolaren sintesia hobetzen du - plaka aterosklerotikoen material nagusia, odol-hodiak oztopatzea "gustatzen zaie" eta bihotzeko infartua edo trazua eraginez.
Baina karbohidrato gutxiko dietak (zetogenikoak barne) bere arazoa dute: horrelako otordu-planek bihotz-erritmoa apurtu dezaketela eta fibrilazio aurikular hilgarria eragin dezakete. Beraz, ez da harritzekoa gaizki pentsatutako dieta ketogeniko batek gaixotasun kardiobaskularrengatik eta beste arrazoi batzuengatik heriotza goiztiarra izateko arriskua areagotzea.
Behazun-maskuriaren arazoak eragiten ditu
Gantz gehiegizko elikagaiek behazunaren gaixotasuna sor dezakete. Honela funtzionatzen du: gorputzean kolesterolaren gehiegizko bat agertzen bada, gibela "behazun-maskulera" isurtzen hasten da. Bertan batzuetan kristaltzen hasten da, behazun-harriak sortuz.
Ketoazidosia eragin dezake
Ketoazidosia diabetesa duten pertsonengan gertatzen den bizitza arriskuan jartzen duen egoera da. Hala ere, zientziak ezagutzen du keto dieta batek zetoazidosia eragin duen kasu bat edoskitzen ari den emakume osasuntsu batean.
Pankreatitisa duten pertsonengan kontraindikatuta dago
Pankreatitisa pankreako gaixotasuna da, egunean 20 gramo gantz baino gehiago jan ezin dituzunean. Keto dieta batean gantzak gehiegizkoak gaixotasunaren erasoa eragin dezake.
Nutrizionistek ez dute gomendatzen karbohidrato gutxiko dieta bat jarraitzea asko ariketa fisikoa egiten dutenei edo profesionalki kirola egiten dutenei.
Kirolarien keto dietak gantz-ehun kopuru jakin bat galtzeaz gain, muskuluak ere agortzen ditu, izan ere, entrenamendu aerobiko eta mistoen baldintzetan, gorputzak ez du astirik gantz oxidatzeko behar den kantitatea lortzeko. energia eta bere proteinak suntsitzera behartuta dago.
Noski, horrek ongizateari ere eragiten dio - atleta ahul bihurtzen da, erresistentzia eta abiadura-indarra adierazleak erortzen dira.
Zein da Keto dieta eta pisua galtzeko programa on baten arteko aldea?
Keto dietak ez ditu pertsonen benetako energia beharrizanak kontuan hartzen. Ondorioz, askotan atxikitzen den pertsona batek elikagaien karbohidratoen kontsumoa murrizten du, dietaren kaloria-eduki orokorra ere nabarmen murrizten du. Horrek guztiak "yo-yo efektua" eragiten du, eta pertsonak pisua hartzen du elikadura normal batera itzuli bezain pronto. Gainera, dieta ketogenikoak desorekatuak izaten dira askotan; ondorioz, pertsona batek ez ditu funtsezko mantenugaiak jasotzen eta osasun arazoak sortzen ditu.
Pisua galtzeko programa konpetenteak pisua galtzeaz gain, etorkizunean eragin hori mantentzera ere zuzenduta daude. Yo-yo efektua saihesteko modu bakarra elikadura osasuntsuaren printzipioetan oinarritutako programen bidez da.
Pisua galtzeko aukera ematen duen dietak honako hau izan behar du:
- askotarikoa - beraz, pertsona batek proteinak, gantzak eta karbohidratoak ez ezik, bitaminak, oligoelementuak eta zuntzak ere jasotzen ditu;
- zaporetsua - janari azkarreko eta erosotasuneko elikagaien "tentazioa" saihesteko;
- nahikoa elikagarria - buruko lanerako, kiroletarako eta bizitzeko beste pozetarako nahikoa indar eta energia egon dadin;
- ez luke kaloria gehiegizko edo gabeziarik eduki behar.
Pisua galtzeko programa on batek ez du funtzionatzen bizimodu orokorra hobetu gabe eta ez du emaitza azkarrik ematen. Baina horrelako programetan pisua galtzea leunki gertatzen da, emaitza denbora luzez gordetzen da eta osasuna gero eta indartsuagoa da.